Salteado de pescada e batata

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 500g de pescada
  • 800g de batata
  • 2 cebolas médias
  • 3 dentes de alho
  • 3 c. (de sopa) de azeite
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Salsa q.b.
  • Azeitonas pretas q.b.

  1. Coza os ovos em água abundante, temperada com sal, por dez minutos. À parte, coza o peixe em água também temperada com sal. Entretanto, descasque as batatas e corte-as em pedaços. Escorra o peixe, reserve-o e coza as batatas na mesma água.
  2. Corte as cebolas em meias-luas, pique os alhos e refogue ambos no azeite. Acrescente o peixe desfiado, limpo de peles e espinhas, as batatas e os ovos cortados em gomos. Por fim, tempere com sal, pimenta e salsa e polvilhe com azeitonas pretas.